AL VIA LA 24ª EDIZIONE DI “PASTORIZIA IN FESTIVAL” DI PICINISCO:
Tre giorni dedicati alla cultura agropastorale, al Pecorino DOP e ai grandi formaggi nazionali
Dal 3 al 5 luglio 2026, il borgo di Picinisco tornerà a essere la capitale della tradizione con la 24ª edizione di “Pastorizia in Festival” edizione estiva.
Un appuntamento storico e molto atteso che celebra il celebre Pecorino di Picinisco DOP e tutte le eccellenze enogastronomiche della Valle di Comino.
Ad ospitare l’evento è un comune millenario che affonda le sue radici proprio nella cultura della pastorizia, un luogo dove il legame tra uomo e territorio si tramanda intatto da secoli.
Adagiato nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, Picinisco si distingue per uno straordinario patrimonio di biodiversità naturale e per una riconosciuta salubrità ambientale, elementi che da sempre garantiscono la qualità assoluta delle sue materie prime e dei suoi prodotti caseari.
Attraverso i vari percorsi gastronomici si potranno degustare i sapori autentici legati alla pastorizia, una selezione delle migliori eccellenze casearie del territorio, direttamente dal pascolo alla tua tavola.
La mostra-mercato nazionale delle eccellenze casearie sarà un’occasione unica per conoscere i produttori locali e acquistare i loro pregiati formaggi.
Per tre giorni, tutti i caratteristici angoli del paese si trasformeranno in palcoscenici a cielo aperto, pronti a ospitare momenti di gastronomia, musica, intrattenimento e sana socializzazione.
L’evento sarà animato da coinvolgenti eventi musicali che renderanno l’atmosfera ancora più festosa sulle note di artisti locali, che creeranno un connubio perfetto tra degustazione culinaria, cultura e divertimento.
Sarà un’occasione unica per riscoprire il piacere di stare insieme all’insegna del buon cibo a chilometro zero, valorizzando la filiera corta e la genuinità dei prodotti locali.
Tutte le piazze ed i vicoli del centro storico si animeranno con un ricco programma pensato per far vivere ai visitatori l’atmosfera più autentica e accogliente di questo territorio incontaminato.
Il Convegno Istituzionale e la Premiazione Nazionale
Il festival si conferma anche un momento cruciale di riflessione e confronto politico e tecnico per il comparto lattiero-caseario italiano. Tra gli appuntamenti più attesi di questa edizione figura il convegno dal titolo: “La tradizione casearia italiana patrimonio culturale della cucina italiana: i formaggi a latte crudo da Slow Food Italia ai parametri sanitari vigenti”
L’incontro è realizzato in collaborazione con Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio), Slow Food Italia, Onaf Italia (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e il Comune di Picinisco.
I Riconoscimenti alle Aziende Custodi della Tradizione e Concorso caseario nazionale
In questo importante contesto, l’Amministrazione Comunale di Picinisco celebrerà l’anima più autentica del territorio con un momento di profonda gratitudine e valore storico: alle aziende agropastorali locali, che da secoli tramandano di generazione in generazione l’arte della pastorizia e della caseificazione, custodendo il paesaggio e le tradizioni della Valle, verrà consegnato un prestigioso attestato di riconoscimento ufficiale.
A seguire, si terrà la cerimonia di premiazione delle aziende casearie provenienti da tutta la penisola e vincitrici del Concorso Nazionale Caseario “Pascolo e alpeggio italiano”, che accende i riflettori sulle migliori produzioni nate da animali allevati all’aperto.
I momenti clou dell’evento:
- L’Inaugurazione e il Taglio della Forma Gigante: Come da tradizione, l’evento aprirà ufficialmente i battenti con il suggestivo e attesissimo taglio di una forma gigante di pecorino.
- I Percorsi del Gusto a Km 0: Un viaggio enogastronomico tra numerosi stand dove sarà possibile degustare e acquistare formaggi locali, carni selezionate, vini del territorio e birre artigianali.
- Laboratori per i più piccoli: Spazio alle famiglie con attività dedicate ai bambini, come il laboratorio caseario “I pastorelli all’opera”, dove i più piccoli potranno imparare da vicino l’arte della produzione della ricotta.
- Musica e Folklore: Per tutto il fine settimana, l’atmosfera del borgo sarà scaldata da concerti di musica popolare e balli folkloristici che faranno riscoprire le radici culturali della zona.
Informazioni utili e logistica
Per accogliere al meglio l’elevato afflusso di visitatori e garantire una visita in piena serenità, l’organizzazione ha predisposto un comodo servizio navetta che collegherà costantemente le aree parcheggio con il centro storico del paese.
Date: Venerdì 3, Sabato 4 e Domenica 5 Luglio 2026 Luogo: Centro storico di Picinisco.
Contatti e Aggiornamenti Per il programma dettagliato, gli orari esatti dei convegni, le escursioni guidate e l’elenco completo degli espositori, è possibile consultare i canali ufficiali dell’evento:
- Sito Web Ufficiale: https://visitvalledicomino.com/eventi/pastorizia-in-festival/
- Pagina Facebook Ufficiale.
PROGRAMMA
Edizione estiva 2026
VENERDÌ 3 LUGLIO “Aspettando Pastorizia in Festival…”
ORE 16:30 – Parco Montano Apertura Mostra Mercato dei formaggi e artigianato
– Apertura info point stand Associazione Pastorizia in Festival in Piazza E. Capocci con vendita gadget e magliette a tema
ORE 16:00 / 18:00 – Visite guidate presso le attività locali con degustazione dei prodotti dell’Azienda Agricola “Casa Lawrence e Il Colle” (solo su prenotazione – posti limitati) [€ 10,00 a visita, comprensivi del servizio navetta – prenotazione su Billetto.it] ➜ : https://tinyurl.com/49fyywrb
ORE 17:30 – Degustazione a cura dell’Az. Agricola I Ciacca “Mini masterclass con tre vini” presso Terrazzino di Antonio, Via Giustino Ferri (solo su prenotazione max 10/12 posti)
prenotazioni: Cesidio Di Ciacca +44 7785366369
ORE 18:30/20:00 – Degustazione a cura del ristorante “Villa Inglese” Palazzo Giustino Ferri (solo su prenotazione – posti limitati) – Serata con gli artisti / prenotazioni: Ben 347.1320433
ORE 18:30 – Apertura Terrazza del Pastore – Piazza Capocci
ORE 20:00 – Parco Montano – Piatti della tradizione piciniscana a cura di Pastorizia in Festival (minifritella con primo sale, pasta all’amatriciana con pecorino e salsiccia alla piastra) link
ORE 20:30 – Degustazione di formaggi piciniscani con abbinamento vino a cura dell’Az. Agricola San Maurizio e della Tenuta del Savonisco – Piazza Rione-Castello di Picinisco
ORE 21:00 – Proiezione del documentario “Ritorno al Tratturo”: un viaggio nelle aree interne con Elio Germano, Filippo Tantillo e Silvia Di Passio. link
A seguire, dibattito con il regista Francesco Cordio insieme alla community manager Silvia Di Passio e alla pastora Maria Pia. Modera Sara Carallo – Società Geografica Italiana, Università Roma Tre.
SABATO 4 LUGLIO
Colazione del Pastore presso tutti i bar di Picinisco (pane integrale – ricotta – marmellata di pizzutella)
ORE 10:00 – Parco Montano Apertura mercato di prodotti tipici locali e artigianato
– Apertura info point stand Associazione Pastorizia in Festival in Piazza E. Capocci con vendita gadget e magliette a tema;
Apertura zip line a cura del Parco Avventura Indiana Park
ORE 10:00 / 12:00 – Visite guidate presso le attività locali con degustazione dei prodotti dell’Agriturismo Santa Giusta e Az. Agricola San Maurizio (solo su prenotazione – posti limitati) [€ 10,00 a visita, comprensivi del servizio navetta – prenotazione su Billetto.it] ➜ : https://tinyurl.com/49fyywrb
ORE 11:30 – Laboratorio bambini “Piccoli Pastori all’Avventura” Un percorso di giochi, sfide e divertimento a cura della dott.ssa Simona Caira
ORE 13:00 – Parco Montano
Pasta cacio e pepe a cura del pastificio Domenico Crolla
Fini Fini con pomodoro fresco e basilico con pecorino di Picinisco a cura del Caffè dello Stadio
Gnocchi al ragù di Pecora a cura dell’ASD Valle Giovane Sport
Salsiccia con primo sale a cura dell’Ass. Amici della Zampogna di Villa Latina
Casa Vinicola Cenerà
Birrificio Sancti Benedicti
Birrificio Vittoria
ORE 17:30/19:30 – Degustazione a cura dell’Az. Agricola I Ciacca “Mini masterclass con tre vini” presso Terrazzino di Antonio, Via Giustino Ferri (solo su prenotazione max 10/12 posti)
prenotazioni: Cesidio Di Ciacca +44 7785366369
ORE 18:30 – Musica itinerante con il gruppo “Inciociati di Villa Latina”
ORE 19:00 – Apertura Terrazza del Pastore – Piazza Capocci
ORE 19:00 – Taglio della forma gigante di Pecorino di Picinisco (offerta dall’azienda Agricola San Maurizio)
ORE 19:30 – Apertura stand gastronomici
Piazza Capocci
Bruschetta di primo sale a cura dell’Az. Agricola Vittorio Pacitti
Impiccato di Caciocavallo Molisano a cura di Sapori e tradizioni
Tortino Salato ripieno di Pecorino e zucchine a cura di Alimentari Vettese
Frittella Piciniscana alla ricotta e primo sale a cura dell’APS Calamus
Pizza Piciniscana: margherita, marinara con aglio orsino e Gricia di maiale nero e pecorino di Picinisco cura dell’Az. Agricola “Tenuta del Savonisco”
Cannolo alla ricotta e cheesecake a cura della locanda di Arturo
Ricotta e cioccolato, pera e tiramisù a cura di Peccati di Gola
Birrificio Thirsty Brothers
Birrificio Eureka
Casa Vinicola Tenuta Petra Potens
Parco Montano
Gnocchi di Porcini e tartufo al pecorino a cura dell’APS Montecorno
Strozzapreti con verdure di montagna a cura dell’Az. Agricola Santa Giusta
Pasta cacio e pepe a cura del pastificio Domenico Crolla
Fini Fini con pomodoro fresco e basilico con pecorino di Picinisco a cura del Caffè dello Stadio
Gnocchi al ragù di Pecora a cura dell’ASD Valle Giovane Sport
Trofie con cannellini DOP di Atina e spinaci a cura dell’Ass. Amici della Zampogna di Villa Latina
Focaccia di mortadella di pecora e crema di pecorino a cura Mortadè
Casa Vinicola Cenerà
Birrificio Sancti Benedicti
Birrificio Vittoria
Castello Rione
Arrosticini di Pecora a cura della Pro Loco di Picinisco
Kebab di agnello e salsiccia al primo sale dell’Az. Agricola Donatella Cedrone
Panino con hamburger di agnello e salsiccia al primo sale a cura della Paninoteca da Rita
Birrificio Ciociaro
Casa Vinicola Masseria Barone
Palazzo Ferri
Fiori di zucca gradinata al forno con ricotta di Santoreggia, salsa di bieta e salsa di peperone
Pappa al pomodoro con crema di pecorino e insalata di fagiolini doc di Atina
Abbuoto di Viticuso
Cheese cake – ciliegia di ricotta, coulise e crema inglese
Casa vinicola tenuta Petra Potens
Piazzetta Fucina
Asado di pecora a cura della Bottega del Macellaio
Birrificio Terra di Lavoro
Casa Vinicola La Ferriera
Gelato visciole, cassata siciliana con ricotta di Picinisco, cioccolato fondente, viscuoline mignon a cura della Pasticceria Macioce
ORE 21:30/23:30
Parco Montano
Gruppo musicale “Storytellers” sonorità irlandesi
Piazza Rione
Red Duo
Piazzetta Fucina
Gruppo musicale “Le Case delle Nuvole”
ORE 23:30/01:00 – Concerto di fine serata in Piazza E. Capocci
Con il gruppo musicale “I Trillanti” tradizioni 2.0
DOMENICA 5 LUGLIO
Colazione del Pastore presso tutti i bar di Picinisco (pane integrale – ricotta – marmellata di pizzutella)
ORE 10:00 – Parco Montano Apertura mercato di prodotti tipici locali e artigianato
– Apertura info point stand Associazione Pastorizia in Festival in Piazza E. Capocci con vendita gadget e magliette a tema;
Apertura zip line a cura del Parco Avventura Indiana Park
ORE 10:30 – Parco Montano Laboratorio bambini “Laboratorio del Pastore” Crea, colora e divertiti! a cura della dott.ssa Simona Caira
ORE 10:30 – Sala Polifunzionale – Premiazione dei vincitori del Concorso caseario “Pascolo e Alpeggio Italiano”
ORE 13:00 – Parco Montano
Pasta cacio e pepe a cura del pastificio Domenico Crolla
Fini Fini con pomodoro fresco e basilico con pecorino di Picinisco a cura del Caffè dello Stadio
Gnocchi al ragù di Pecora a cura dell’ASD Valle Giovane Sport
Salsiccia con primo sale a cura dell’Ass. Amici della Zampogna di Villa Latina
Casa Vinicola Cenerà
Birrificio Sancti Benedicti
Birrificio Vittoria
ORE 13:30 – Parco Montano – Trio Tony Cardone
ORE 17:30/19:30 – Degustazione a cura dell’Az. Agricola I Ciacca “Mini masterclass con tre vini” presso Terrazzino di Antonio, Via Giustino Ferri (solo su prenotazione max 10/12 posti)
ORE 18:00 – “I Pastorelli all’opera” laboratorio caseario per bambini a cura del casaro Loreto Pacitti
ORE 19:00 – Apertura Terrazza del Pastore – Piazza Capocci
ORE 19:30 – Apertura stand gastronomici
Piazza Capocci
Bruschetta di primo sale a cura dell’Az. Agricola Vittorio Pacitti
Impiccato di Caciocavallo Molisano a cura di Sapori e tradizioni
Tortino Salato ripieno di Pecorino e zucchine a cura di Alimentari Vettese
Frittella Piciniscana alla ricotta e primo sale a cura dell’APS Calamus
Pizza Piciniscana: margherita, marinara con aglio orsino e Gricia di maiale nero e pecorino di Picinisco cura dell’Az. Agricola “Tenuta del Savonisco”
Cannolo alla ricotta e cheesecake a cura della locanda di Arturo
Ricotta e cioccolato, pera e tiramisù a cura di Peccati di Gola
Birrificio Thirsty Brothers
Birrificio Eureka
Casa Vinicola Tenuta Petra Potens
Parco Montano
Gnocchi di Porcini e tartufo al pecorino a cura dell’APS Montecorno
Pasta cacio e pepe a cura del pastificio Domenico Crolla
Fini Fini con pomodoro fresco e basilico con pecorino di Picinisco a cura del Caffè dello Stadio
Gnocchi al ragù di Pecora a cura dell’ASD Valle Giovane Sport
Trofie con spinaci e orapi a cura dell’Ass. Amici della Zampogna di Villa Latina
Focaccia di mortadella di pecora e crema di pecorino a cura Mortadè
Casa Vinicola Cenerà
Birrificio Sancti Benedicti
Birrificio Vittoria
Castello Rione
Arrosticini di Pecora a cura della Pro Loco di Picinisco
Kebab di agnello e salsiccia al primo sale dell’Az. Agricola Donatella Cedrone
Panino con hamburger di agnello e salsiccia al primo sale a cura della Paninoteca da Rita
Birrificio Ciociaro
Casa Vinicola Masseria Barone
Palazzo Ferri
Fiori di zucca gradinata al forno con ricotta di Santoreggia, salsa di bieta e salsa di peperone
Pappa al pomodoro con crema di pecorino e insalata di fagiolini doc di Atina
Abbuoto di Viticuso
Cheese cake – ciliegia di ricotta, coulise e crema inglese
Casa vinicola tenuta Petra Potens
Piazzetta Fucina
Asado di pecora a cura della Bottega del Macellaio
Birrificio Terra di Lavoro
Casa Vinicola La Ferriera
ORE 21:00
Parco Montano
Gruppo musicale “Etnica Sud” sonorità mediterranee
Piazza Rione
Trio “I TrErranti”
Piazzetta Fucina
Gruppo musicale “Senza Tempo… Party Band”
ORE 22:30 – Concerto di fine serata in Piazza E. Capocci
Con il gruppo musicale “Officine Meridionali Orchestra” – concertatore Giuliano Gabriele
