La sfogliatella roccaseccana è ufficialmente un prodotto a marchio De. Co. – denominazione comunale d’origine – che ne certifica la qualità e la tipicità. La sfogliatella, il cui iter di riconoscimento si è completato nell’ultimo periodo, affianca il broccoletto roccaseccano e la frionza roccaseccana, la minestra realizzata proprio con il broccoletto che già hanno ottenuto il marchio.
Realizzata con ricotta, cannella, limone e cioccolato e raccolta in un involucro di sfoglia e zucchero, la sfogliatella roccaseccana è una vera bontà per il palato. Si tratta di un dolce che fa parte della tradizione locale, ancora realizzato in tante famiglie del territorio e in alcune attività commerciali che hanno ottenuto il marchio De. Co.. da apporre alle loro vetrine: Sabot Bakery Café, Pizzaart e il Vecchio Frantoio.
“Continuiamo nel percorso di valorizzazione e promozione del nostro territorio – ha spiegato il sindaco di Roccasecca Giuseppe Sacco – la sfogliatella è una vera eccellenza della nostra cucina, un dolce buonissimo che rimanda alle nostre antiche usanze, fatte di prodotti genuini, manualità, tempo. Con il marchio De. Co. ci proponiamo proprio questo obiettivo: salvaguardare l’eccellenza e la tipicità come valore aggiunto per la nostra città. Un marchio che è anche un invito: venite a Roccasecca, città bellissima, ricca di luoghi da visitare, ma anche di prodotti da gustare. Insomma, Roccasecca è bella e buona”.
